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Una vez decidido los mejores valores técnicos como la potencia de ultrasonido para descongelar, habría que hacer análisis de vida útil, organolépticos, consumo, etc, que permitan que el proyecto continúe tal como se ha diseñado, de manera que se cumplan las hipótesis de estudio, las previsiones de calidad y sostenibilidad de todo el proyecto Ultrafish.

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