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Un proyecto de investigación luego de pasar por etapas de estudios, mediciones, y pruebas en muy reducidas dimensiones, comienza su prototipado para comprobar los resultados obtenidos en laboratorios, repetir situaciones de pequeña a gran escala, y valorar cómo se comportan determinados equipos, qué cargas de trabajo son más eficientes que otras, entre otros argumentos.

Actualmente el proyecto Ultrafish se encuentra al 50% de su industrialización, ya que falta instalar una máquina, prototipo de descongelación del pescado entero, con un volumen de 1000 metros cúbicos. Por ahora, nos movemos en un entorno de descongelación de 200 litros, hasta que los prototipos estén instalados y comienzen a trabajar en parámetros mayores.

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