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Uno de los objetivos más importante del proyecto Ultrafish es la reducción del consumo de agua, y del agua de vertido, consumos estos que en general en la industria del Pescado suele ser muy alto. En la etapa de investigación en laboratorio no es posible estimar el ahorro de consumo de agua por cuestiones prácticas de las instalaciones. No es hasta la etapa de pruebas pilotos cuando se comprueba cuánto de ahorro implica el nuevo proceso de descongelación de pescado con ultrasonido.

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