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‘IV Congreso de Gastronomía y Salud’

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El 21 y 22 de Noviembre, se celebró en el Palacio de Congresos de Zaragoza El ‘IV Congreso de Gastronomía y Salud’, un referente en el ámbito nacional donde se debatió de este binomio del que todo el mundo está hablando, con criterios científicos y culinarios.

Resultó muy interesante asistir al evento y conocer de primera mano el futuro y tendencias de la gastronomía saludable.

En este congreso se aprovechó para presentar ULTRAFISH y darlo a conocer en el sector de la gastronomía y salud.

Se colocó un stand en donde dimos información sobre el proyecto Ultrafish y también ofrecimos una tapa de ceviche de «halibut ultrafish». Además se realizó una ponencia el día 22, en la que nuestra responsable de I+D+i, Mariangeles Villanueva, explicó el proyecto Ultrafish y su vinculación con la gastronomía y salud.

 

 

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