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Conoce a la Merluza como alimento imprescindible

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Scanfisk comercializa entre otros pescados, la Merluza. Hablemos un poco de ella, siendo una de las especies que más comemos, aproximadamente 6 Kg por persona al año. La Merluza abunda mucho en nuestros mares, siendo especialmente sabrosa la Merluza Europea.

Si hablamos de lo que la Merluza come, pues se come a sí misma cuando son pequeñas, además de Arenques, Calamares, y Crustáceos. Es curioso la gran variedad de Merluzas que existen.

Variedades de Merluza

  • Merluza argentina
  • Merluza chilena
  • Merluza senegaleza
  • Merluza del Cabo
  • Merluza americana
  • Merluza de cola neozelandesa
  • Merluza de cola patagónica

Valor nutricional

 Tipo Por 100g 
 Energía (Kcal)     64
 Proteínas (g)     11,9
 Hidratos de Carbono (g)     <1
 Fibra (g)     0,0
 Grasa total (g)     1,8
 Saturadas (g)     0,35
 Monoinsaturadas (g)     0,43
 Poliinsaturadas (g)     0,46
 Omega 3 (g)     0,4
 Colesterol (mg)     67,0
 Minerales
Calcio (mg)     33,1
Hierro (mg)     1,1
Zinc (mg)     0,4
Sodio (mg)     80
Potasio (mg)     413
Vitaminas
Vitamina A (µg)     1,0
Vitamina B3 (µg)     8,5
Vitamina B9 (µg)     12,3
Vitamina B12 (µg)     1,1
Vitamina E (µg)     0,4

Bueno, demás está decir que las recetas de comida con Merluza son incontables. En breve, podremos mostrar alguna para que la hagáis en casa.

Fuente: Nos hemos apoyado en este post de Pescadería Coruñesa. 

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