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Conoce a la Merluza como alimento imprescindible

Scanfisk comercializa entre otros pescados, la Merluza. Hablemos un poco de ella, siendo una de las especies que más comemos, aproximadamente 6 Kg por persona al año. La Merluza abunda mucho en nuestros mares, siendo especialmente sabrosa la Merluza Europea.

Si hablamos de lo que la Merluza come, pues se come a sí misma cuando son pequeñas, además de Arenques, Calamares, y Crustáceos. Es curioso la gran variedad de Merluzas que existen.

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Buen sabor Ultrafish

El sabor del pescado como alimento casi es uno de los secretos mejor guardados y de lo que no se encuentra mucha información. En general, la carne captura su sabor de lo que coma el animal. Ahí tenemos el gusto selecto del Jamón de bellota cuando el cerdo no come otra cosa que bellota.

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Bacalao Ultrafish, un producto Scanfisk

Una de las especies de pescado que Scanfisk distribuye en el mundo es el Bacalao, y a su vez, es una de las especies empleadas en el proceso de ultrasonido de Ultrafish, innovación tecnológica que desarrolla Scanfisk, lógicamente por ser uno de los productos más demandados.

Para estudiar a los animales en el mundo natural estos se clasifican en familias, géneros y subgéneros, así que el Bacalao cae en una familia llamada «Peces Migratorios», y viven en los mares fríos del norte. Estos de esos mares son llamados Bacalao común, o Noruego.

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Disfruta de nuestro pescado Ultrafish!

En estos momentos el proyecto Ultrafish está en pruebas de industrialización. Por tal motivo ya hacemos pruebas de ingesta y cocinado del pescado Ultrafish con recetas como el Ceviche. Previamente en la Universidad de Zaragoza se hicieron análisis organolépticos para comprobar, olor, sabor, y textura.  Continue Reading

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Scanfisk Importa… y Exporta, desde lonjas españolas

Scanfisk exporta e importa pescados desde lonjas españolas. El interés por lo local y la calidad del pescado español, y los medios sostenibles de pesca, son norma en Sacanfisk. Por ese motivo, entre otros está desarrollando el Proyecto Ultrafish.

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