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SCANFISK FIRMA UN ACUERDO DE COMERCIALIZACIÓN CON ATUNLO

Scanfisk ha firmado con la compañía de Vigo, Atunlo, un acuerdo para la comercialización en exclusiva de sus productos en España, Portugal y algunos países de Europa.

Scanfisk es especialmente fuerte en fresco, línea para la que como ya se ha mencionado mantiene una alianza con Mowi. Ahora quiere desarrollar y hacerse fuerte en congelado, división que ha pasado a dirigir Imanol Almudí, hasta finales de 2019 director general de Iberconsa. Almudí ha entrado en Scanfisk como consejero y futuro accionista y el primer gran acuerdo en congelado es, precisamente, el alcanzado con Atunlo.

Este acuerdo y otros futuros acuerdos, permitirán también la comercialización de otro productos de Scanfisk como los pertenecientes al proyecto Ultrafish. Se trata de un partnership muy beneficiario para ambas empresas.

 

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BACALAO ULTRAFISH

Procedente del Atlántico Noreste, de orígenes como Groenlandia, Dinamarca y Rusia. Scanfisk lo comercializa en filetes de diferentes tallas.

Se trata de un producto totalmente natural, que cuenta con el certificado MSC de pesca sostenible. No se emplea ningún tipo de aditivo para su tratamiento .

Durante su proceso de producción, los aditivos son sustituidos por una tecnología de ultrasonidos que permite reducir su carga microbiana por lo que se está consiguiendo alargar su vida útil. Además de conseguir un producto de mayor calidad. esta tecnología permite conseguir un ahorro de agua y energía con respecto a otros procesos de tratamiento por lo que se trata de un producto más «eco-friendly».

Este bacalao ha obtenido el premio «Sabor del año» en 2020. Este premio muestra que es un producto de calidad y es un reconocimiento de los profesionales que da confianza a otros chefs.

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EL BACALAO ULTRAFISH DE SCANFISK SEAFOOD, DISTINGUIDO COMO SABOR DEL AÑO RESTAURACIÓN.

El jueves 20 de febrero de 2020 tuvo lugar en el centro tecnológico Ainia, en Paterna, Valencia la entrega de premios Sabor de Año Restauración 2020, donde Scanfisk fue galardonada por su Bacalao Ultrafish.

El Bacalao Ultrafish fue galardonado con el premio Sabor del Año Restauración 2020. Dicho premio otorga un reconocimiento de calidad por parte del sector de la Restauración que se basa en la valoración del sabor de los productos, que son probados y valorados por chefs profesionales a través de condiciones reales de utilización.

Los chefs evalúan los productos del 1 al 10 según diferentes criterios como: sabor, interés, practicidad y satisfacción general. Sólo aquellos productos que obtienen una puntuación mayor de 6 son los que optan a este reconocimiento. El ganador es aquel que obtiene la nota más alta de su categoría.

Nacho Mañero, del departamento de Marketing y Comunicación de Scanfisk, comentaba la importancia de estos premios: “Estamos muy contentos de que haya sido premiado este producto en concreto, ya que de alguna manera se demuestra que un producto totalmente natural puede tener un sabor de 10”.

Por otro lado, comentaba que los propietarios de hostelería y restauración pueden tener una total tranquilidad en lo que respecta a la trazabilidad de estos productos: “Contamos con sedes en diferentes orígenes, lo que nos permite tener un control y seguimiento del producto y por ello podemos garantizar un producto de gran calidad”

 

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¿Por qué las Lonjas de Comercio?

Nos hemos preguntado cómo y porqué aparecieron las Lonjas de Comercio. Y lo primero que pensamos es la comercialización de pescado, pero servían para mucho más.

Cuando en la antigüedad floreció el comercio fue necesario tener lugares de intercambio comercial, que se fueron adaptando y organizando según las leyes de la época, según los países, regiones, y ciudades.

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SHOWCOOKING EN EL V CERTAMEN NACIONAL DE GASTRONOMÍA

El Lunes y Martes 21 y 22 de octubre se llevó a cabo en el Palacio de Congresos en el V Certamen Nacional de Gastronomía con nuestro Show cooking «COCINANDO CON SCANFISK PRODUCTOS ULTRAFISH».

Realizamos un showcooking en el que nuestro compañero de Marketing, Nacho Mañero, explicó el proyecto a los asistentes. Posteriormente el cocinero explicó en directo la elaboración de las diferentes tapas, mientras las iba realizando. Se cocinaron 3 tapas diferentes: un ceviche de halibut y mango, una tostada de bacalao, sobrasada y miel y un pincho de merluza y langostino.

!El evento fue un éxito y las tapas quedaron riquísimas!

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