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Ventajas de Ultrafish Las principales diferencias en comparación con los procesos industriales utilizados actualmente son:

  • Sostenibilidad

    Reducción del consumo de agua en los procesos de lavado, descongelación y rehidratación.

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  • Industrialización

    Aumento de la vida útil en cinco días de media.

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  • Calidad

    Resultado organoléptico del pescado elaborado, descongelado y rehidratado, más natural al eliminar el uso de aditivos químicos.

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Etapas del Proyecto Ultrafish Como todo buen proyecto, las etapas guían al éxito!

  • Procesos

    Optimización de Procesos

    Comprobar o verificar que lo estudiado en el laboratorio en la universidad se puede replicar a nivel semi-industrial, obtener...

  • Avances

    Avances Organolépticos

    Investigar un nuevo proceso productivo, teniendo de base alimentos, y que estos se vean afectados, implica ineludiblemente la...

  • Avances

    Avances Microbiológicos

    La investigación microbiana es fundamental para que el producto final cumpla obligatoriamente los estándares internacionales de...

  • Avances

    Avances Medioambientales

    Se comprueba cuánto de ahorro implica el nuevo proceso de descongelación de pescado con ultrasonido....

  • Diseño industrial

    Diseño Industrial

    En Ultrafish, trabajamos el diseño de los equipos en planta, diseño de prototipos entre la Universidad de Zaragoza y el...

  • Prototipos

    Instalación de Prototipos

    Actualmente el proyecto Ultrafish se encuentra al 50% de su industrialización....

  • Industria

    Industrialización

    Diseño general del proceso en planta desde los principios de Ingeniería, Mécanica, Electricidad, y posible obra Civil....

  • Tests

    Test Finales

    Análisis de vida útil, organolépticos, consumo, etc, que permitan que el proyecto continúe tal como se ha diseñado....

  • Comercial

    Plan Comercial

    Especial énfasis en la tecnología que nos ha permitido obtener productos mejores sin perder calidad de sabor y nutrientes del...

Proyecto Ultrafish El futuro depende de las buenas acciones

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